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2011
08.28

酵母ちゃん

Category: 未分類
3日ほど前からリンゴで酵母をおこそうと、仕込んだところです。

程よくシュワっとなってまいりました。

琥珀色になるまでもう少し。

酵母を作って、パンを焼いてみようかと・・・。

この秋はライ麦のカンパーニュをパリッと焼いてみたいので・・。

先日、娘の離乳食にカッテージチーズを作って食べさせたら、お口に合わなかったらしく、ぜーんぶ残ってしまったのですが、もったいないから塩こしょうしておつまみにしたのです。

それで、たぶん、これはライ麦パンに合うぞ。。

と、確信しまして、それで次の日酵母を仕込んだというわけです。

かくして、「酵母ちゃん」と名づけられたこの子を今後、大切に育てようと思っております。


酵母ちゃんつづく・・。




今日のランチ

① ささみのシソ揚げ フレンチマスタードソース

  豚バラ肉のトマト煮込み

② 茄子と蓮根のバルサミコマリネ

  フジリのサラダ カレー風味
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2011
08.27

ものもらってしまったあ。

Category: 未分類
私、自慢じゃないですが、体だけは丈夫なんです。

毎日割りと元気で、持病といえば肩こりくらい。まあ、これもシップ貼っておけばいいくらい。

という感じなんですが・・・。

ここにきて、「ものもらい」が出来てしまった~~~~!!!きゃーっ!!

そういえば、結構なるんです。ものもらい。

くせなんでしょうか?ものもらい。

昨日の夕方、急な激痛が右目に走り「この感じ、あれだ!!!」と、ガックリきて即座に薬局へ、いつもコイツが出来たときにお世話になってる、アイリスの抗菌目薬をバシャバシャ右目にかけて一晩を過ごしました。
その甲斐あってか、まだ少し痛むものの激しく腫れるという最悪の事態は免れたようです。(ホッ)

はあ、元気だからって寝不足しても大丈夫!なんて考えていたらいけませんね。
夜な夜な、映画鑑賞していた代償です。

ともあれ、何とかなりそうで良かった~~><

よし!!

今日も楽しい一日を過ごしましょう!!

もうすぐオープンです!!




今日のランチ

① 豚肉とザワークラウトの田舎煮込み

  ハニー照り焼きチキン(コチラは途中で終了します、次のお料理は特製チーズハンバーグ)

② 茄子としし唐のバルサミコマリネ

  なると金時とレッドキドニービーンズのポテトサラダ


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2011
08.26

作ってみた。

Category: 未分類
市販の清涼飲料水には、とても大量のお砂糖が使われている・・。

という話はよく聞く話です。

でも、やっぱり夏は冷たいジュースも飲みたいし、わが子もリンゴやみかんのジュース、大好きです。

でも、出来れば少しでも体に優しい食べ物、飲み物を与えたいな。と思っていて、
やっとこさ夏も終わりかけに重い腰を上げて、ジュースの素を作成しました。

どうしたもんかなあ、と、とりあえず冷蔵庫にあったラズベリーと蜂蜜、お酢を適当~~に配合。

一晩寝かせて本日朝一炭酸で割って飲んでみました。

や~~ん、美味しい。

でも、ちょっと蜂蜜入れすぎた感がありまして、もう少し改良の余地ありですが、まずまずの滑り出しです。

お酢の感じもさっぱりして美味しいから、発酵とかさせたら酵素ジュースになるな~、
などと思いながらコクリとラズベリージュースを楽しんでおります。

ちゃんと、レシピ取れたら大量に作ってお店でも出したいな、、と考えていますのでお楽しみに!

ドリンク涼しげでしょ♪




今日のランチ

① 豚肉とザワークラウトの田舎煮込み

  ハニー照り焼きチキン

② アボカド・押し麦・トマトのサラダ

  小松菜と水菜のナムル
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2011
08.25

ほうずき

Category: 未分類
スタッフのおばあちゃんのお宅にあるほうずきを頂きました。

オレンジがいい感じ。

秋色です。

ほうずき

もう一回暑くなるようですが、季節は確実に移ろいでいるみたい。

がんばるぞ!!
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2011
08.24

ハッピー

Category: 未分類
ふくろう
偶然、子供と万華鏡を覗いていたらこんな形になったので、ほっこりした気持ちになりました。

ふくろうに見えませんか?


小さな幸せ発見の瞬間です(笑)

さあ、今日も一日いい日になりそう!!

もうすぐ、バナナタルトも焼きあがります。

ご来店お待ちしてします。




今日のランチ


①  肉と温野菜のポトフ

   とりつくねの甘辛ソース

②  紫玉葱と4種の豆サラダ

   里芋と茸のクリーム煮


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2011
08.21

雨・雨・雨。

Category: 未分類
朝からもの凄い勢いの雨が降っていますね。

窓の外、ザーザーいってます。

日曜日だというのに・・・。

でもでも、日曜日だから新しいスイーツ作りましたよ!

「コーヒー&ラムレーズンのベイクドチーズケーキ」(←これ激うまです~~)

「アマレット風味のココアシフォンケーキ」(←これまた大人な風味でウマウマです~~)


秋の予感に秋っぽいスイーツを作った次第でございます(^。^)

雨に負けずに今日は夕方まで営業しています~♪

お待ちしています~~
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2011
08.17

お休み終わり!!

Category: 未分類
お盆休みも終わりました。

昨日からまたいつものように営業開始です。

今年の夏の暑さもピークを過ぎたそうです。やれやれ・・。

さっき急に降った雨もすっかり上がりました^^

これからオープンです~~!

お待ちしています~~~!!!




今日のランチ

① 豚肉とレンズマメの煮込み

  ささみのしそ揚げ フレンチマスタードソース

② コールスローサラダ

  なると金時のポテトサラダ


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2011
08.11

たまごフワフワ

Category: 未分類
本日のランチに副菜でお出しするのは、採れたて新鮮!!お客様から頂いたきゅうりと卵を使ったサラダです。
ごま油たらして仕上げています。
フワフワの卵が美味しい夏のお惣菜。
是非、選んでみてくださいね~♪

今日のランチ

① チーズハンバーグ トマトソース

  牛肉のソテー しゃきしゃき野菜のせ バルサミコソース

② きゅうりとフワフワ卵のサラダ
  

  香味野菜の黒胡麻びたし




お盆のお休み

8月13・14・15日の3日間。
よろしくおねがいします^^
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2011
08.09

お盆前

Category: 未分類
皆さん、もうすぐお盆です。

昨日、暦では立秋。秋を迎えたようです。

うそ~~~??!

みたいに世の中熱々ですが・・・。

でも、お盆が過ぎればもう、残暑。もう一息です。

子供たちは夏休みが終わるが残念なのでしょうが、大人は嬉しい嬉しい秋の訪れです。

秋になったら再開しようと意気込んでいるフレンチトーストは、マロンで登場の予定です。

その他にも秋は美味しいものがいっぱい!!!

作るのも楽しくなるってもんです♪

という訳で、今年のお盆のお休みは・・。

8月13・14・15日の3日間。
  (土)(日)(月)

8月16日(火)からまた通常通りの営業となりますので、よろしくおねがいします~~☆




今日のランチ

① チキンハンバーグ あんかけ仕立て

  豚肉と白菜の重ね焼き コンソメ仕立て

② 茄子とはるさめのアジアンサラダ

  蓮根とブロッコリーのフレンチサラダ



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2011
08.03

準備万端

Category: 未分類
今日の準備はえらく早く整いました。で

こんなにのんびりとブログと向き合えるなんて、久々。

なんだかんだでいっつもバタついているもので、こんなに時間が余ると、逆に不安になります・・。


何か忘れ物あるんじゃない?? で、後で慌てるんじゃない??といった具合に。

ちょっと気になってきたので、もう一回チェックしてみることにします(@o@)/

さて、今日は水曜日、週の中日です。夏休み真っ只中。後20分ほどで開店します!!




今日のランチ

① 柔らか豚ロースとセロリの冷しゃぶ

  若鶏のグリル サルサソース

② 茄子としし唐のバルサミコソース

  じゃがいものローズマリーグリル
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